El Perú produce el 80% de la tara a nivel mundial, y los departamentos de mayor producción son Cajamarca (41%), Ayacucho (16%), La Libertad (13%) y Huánuco (13%). Hay nuevas iniciativas en Ica y Lambayeque. Sin embargo, sólo se llega a exportar unas 5 mil toneladas, y la demanda mundial es del orden de las 100 mil toneladas, siendo los principales mercados exportables EE.UU, Alemania, Suiza, España e Italia.
La tara es considerado el producto más rentable dentro de la agro exportación peruana, debido a su gran acogida y altos precios mundiales, aunque el Perú es el primer productor del mundo, pero solo exporta 5 mil TM anuales.
Las semillas de este arbusto nativo del Perú produce derivados que llegan a tener altos costos en el mercado internacional, como el polvo de Tara que puede superar los US$ 820 TM en Puerto Peruano y se triplica en Europa, mientras que la goma, que se obtiene de la pulpa de la tara, tiene un precio nacional de embarque de US$ 6,600 TM y en el exterior puede sobrepasar los US$ 10,000 mil dólares TM.
Productores de Piura, en Perú, y de Loja, en Ecuador, intercambiarán experiencia exitosas y una de las actividades conjuntas que realizaron fue la visita a la Asociación Agropecuaria Agropec, en el centro poblado Culcapampa del distrito y provincia de Ayabaca, quienes trabajan en la plantación, cosecha y comercialización de la tara o taya (Caelsalpinia spinosa) y promueven la conservación de los bosques y páramos.
Durante la pasantía, se visitó las parcelas de tara en el caserío Culcapampa, donde los participantes pudieron conocer el manejo silvicultural que se da a esta especie forestal, tal como el abono, riego y asociación con otros productos agrícolas.
