El Índice de Precios de Consumo (IPC) más reciente, correspondiente al mes de junio de 2023, ha caído por debajo del 2 % respecto al junio del 2022, siendo España la primera gran economía de Europa en lograrlo. Sin embargo, no todos los productos han evolucionado por igual en el último año. Algunos grandes grupos han disminuido de precio de forma notable, como por ejemplo el transporte (-7,6 % respecto al mes anterior) o la vivienda (-12,7 %). Otros, por el contrario, siguen reflejando fuertes subidas.
El grupo de los alimentos, uno de los más relevantes para los consumidores, ha finalizado el mes con una tasa particular del 10,3 % respecto al año anterior. Para el Instituto Nacional de Estadística (INE) el dato es positivo, puesto que es un punto y medio por debajo en comparación con el mes anterior. Sin embargo, podría ser mejor para los consumidores.
Si analizamos el dato detallado y lo comparamos con el mes anterior, no todos los alimentos se han encarecido. En términos generales, algunos productos se salvan de la tendencia e incluso presentan un precio inferior respecto a mayo.
El subgrupo de ‘Otros aceites comestibles’ es el que más ha bajado su precio respecto al mes anterior. Concretamente, un 4,4 % menos en comparación con mayo. Le sigue muy de cerca el subgupo de ‘Legumbres y hortalizas frescas o refrigeradas’, el cual ha bajado también un 4 %. Y por debajo de los dos puntos (-2,1 %), también se encuentra el subgrupo de ‘Otros productos lácteos’.
En torno al punto o al punto y medio por debajo, se encuentran otros productos, como ‘Alimentos para bebé’ (-1,5 %), el ‘Café’ (-1,6 %), los ‘Zumos de frutas y vegetales’ (-1,3 %), el subgrupo ‘Otros productos a base de cereales’ (-1,2 %) o ‘Pastas alimenticias y cuscús’ (-1 %).
También han bajado, aunque en menor medida (entre un 0,5 y un 1 por ciento), ‘Helados’ y ‘Otras cervezas con alcohol’ (-0,9 %), ‘Pizza y quiche’ y ‘Agua mineral o de manantial’ (-0,8 %) o la ‘Mantequilla (-0,6 %).
La mayoría de produtos no han variado prácticamente su precio durante el último mes. Así, el ‘Pescado y marisco seco, ahumado o salado’ ha bajado un 0,2 %, las ‘Confituras, mermeladas y miel’ o el ‘Cacao el polvo’ un 0,5 %, el ‘Té’ un 0,4 % o el ‘Vino de uva’ un 0,2 %.
Por el contrario, otros, como el ‘Pan’ (+0,4 %), la ‘Carne de vacuno’ (+0,3 %), la ‘Carne de ave’ (+0,5 %) o los ‘Frutos secos’ (+0,3 %) han sufrido subidas testimoniales.
De entre todos los datos de la serie, hay tres subrupos de alimentos que han sufrido subidas de precio notables. Las ‘Patatas’ se han encarecido un 5,1 % respecto a mayo, siendo el producto alimentario que más ha subido. El ‘Aceite de oliva’, por su parte, también se ha encarecido, aunque no tanto: un 3,3 %. Y las ‘Frutas frescas o refrigeradas’ también han experimentado una subida del 2,3 %.
Tras esos subgrupos, aparecen otros que, si bien también han subido de precio, no lo han hecho de forma tan intensa. Estos se comprenden en subidas de entre el 1,6 y el 1 %, y entre ellos se encuentran los ‘Productos de confitería (+1,6 %), los ‘Cereales de desayuno (+1,3 %), el ‘Chocolate’ (+1,1 %) o la ‘Carne de porcino’ y las ‘Salsas y condimentos’ (+1 %).
