El queso helado arequipeño fue reconocido por el portal Taste Atlas como el mejor helado del mundo
El XII Festival del Queso Helado que se celebra en Arequipa fue la oportunidad esperada para presentar nuevas variedades del tradicional postre que cautiva a arequipeños y turistas. Foto: Rocío Méndez
El queso helado de arándano, de lúcuma, ron con pasas, pisco, aguaymanto, chirimoya y maracuyá, son las deliciosas nuevas variedades del tradicional postre arequipeño que el público local y los turistas degustaron hoy durante el XII Festival del Queso Helado.
La actividad se inició esta mañana y se desarrollará hasta mañana sábado 27 de enero con motivo de recordarse desde el 2012, el último domingo de enero, Día del Queso Helado Arequipeño.
El festival se desarrolla en la primera cuadra de la calle Álvarez Thomas, en el Cercado de Arequipa donde 39 productores de queso helado presentan lo mejor del postre bandera de Arequipa, elaborado tradicionalmente a base de leche fresca, coco, azúcar, vainilla y canela molida.
En esta edición del festival los productores se arriesgaron y presentaron al público una variedad de sabores de queso helado como arándano, lúcuma, ron con pasas, pisco, aguaymanto, chirimoya y maracuyá, que fue del deleite de la gente que buscó la mejor combinación.
El queso helado arequipeño es un postre tradicional que ha sido reconocido por el portal especializado Taste Atlas, que lo calificó como el mejor helado del mundo y el segundo mejor postre del planeta, títulos que no pasan desapercibidos para la población local y extranjera.
El queso helado tradicional preparado solo a base de leche se puede encontrar en las esquinas del Centro Histórico de Arequipa, así como en algunos distritos tradicionales como Characato, Sabandía, Yarabamba, Cayma y Sachaca.
El XII Festival del Queso Helado Arequipeño se desarrollará hasta mañana sábado desde las 09:00 de la mañana hasta la 5:00 de la tarde.
La municipalidad provincial de Arequipa organiza el festival con el objetivo de revalorar y preservar la receta del tradicional postre.
Participan del festival 39 productores que integran la Asociación de Productores de Queso Helado, así como a emprendedores independientes dedicados a esta actividad.
