Miles de españoles tienen en el café su ‘combustible’ diario, bien sea en casa bien en cualquier cafetería o establecimiento de hostelería próximo. Según el ‘Informe Sectorial del Café en España (2023-2024), que ha publicado la Asociación Española del Cafe en España (AECafé) con motivo del día mundial dedicado a esta bebida, el consumo total de café tostado y soluble se disparó un 3,7% durante el año pasado a pesar de que se precio viene registrado una importante escalada en los últimos meses. En concreto, la OCU estima que su valor ha incrementado un 54,1% de media en el último año. Es el producto que más ha subido en la cesta de la compra superando a otros artículos como los plátanos (+35,9%), limones (33%), huevos (29,8%) y al chocolate con leche (28,8%).
En el ‘Informe Sectorial’ se estima que, en 2024, en España se sirvieron más de 67 millones de tazas de café al día, unas 44,7 millones en los hogares y 22,5 millones en la hostelería. Desde AECafé han señalado que el crecimiento de la ingesta dentro del hogar fue menor que fuera, un 0,6% más frente al 1,9%. En paralelo, las importaciones de café verde han escalado durante el último ejercicio un 12,9% hasta situarse por encima de las 345.000 toneladas. Por su parte, las de café tostado y soluble lo hicieron muy por encima de la producción nacional un 6,3% y un 11%, en cada caso.
Brasil y Vietnam concentraron más del 60% del café verde importado en 2024 , aunque en el caso del país asiático las compras retrocedieron un 11% en términos de volumen el año pasado «por causas geopolíticas y climatológicas». En cambio, el volumen importado desde Brasil aumentó un 74%. Una proporción muy superior a la registrada por otros países productores como Colombia (+29%) y Uganda (+8%).
Todo lo anterior, a pesar de que la producción española de café ha continuado al alza y crecido un 1,13% durante el año pasado superando las 218.000 toneladas. Detrás de este buen comportamiento está el alza de la producción de café tostado con cafeína (+5,7%), puesto que cayeron la de café tostado descafeinado (-5,4%) y la de café soluble (-8,6%). En este sentido, el Informe destaca que España siguió siendo el tercer productor europeo de café tostado con cafeína y registró la segunda posición en la obtención de café tostado descafeinado, superando a Alemania y en la producción de café soluble.
Sin embargo, desde la Asociación Española del Café en España, estiman que las exportaciones representaron el 33% de la producción nacional. En concreto, sumaron un total de 73.047 toneladas en 2024 con una leve caída del 0,3% respecto al anterior ejercicio. Solo en café tostado se vendió en el exterior por valor de 259,03 millones de euros (24.457 toneladas), mientras que en soluble se exportó por valor de 579,25 millones (48.590 toneladas).
En términos de valor, las ventas al exterior supusieron alrededor de 838,2 millones de euros. Los principales destinos del café ‘made in Spain’ fueron Portugal y Francia que supusieron más del 53% del volumen de café tostado exportado en 2024. Fuera de la Unión Europea, destacan destinos como Marruecos que ya supone un 7% de las exportaciones en volumen de este tipo de café.
