El café es el producto del supermercado que más ha subido en lo que va de año, con un avance del 20% que, sin duda, los amantes del café lo están notando en sus bolsillos. España es un consumidor relativamente alto de la infusión, y el mercado nacional está notando el incremento de los precios que se están produciendo en todo el mundo. El problema de fondo del café es que el consumo es alto y se está incrementando, y la producción, aunque se espera que alcance máximos históricos en 2025/2026, no da mucho margen de error a los productores. Además de los problemas climáticos en cosechas de grandes productores como Vietnam o Brasil, ahora influyen nuevos factores, como la nueva regulación europea contra la deforestación mundial y los aranceles de Donald Trump a Brasil.
El incremento de precios del café en el supermercado español es un reflejo de lo que está ocurriendo en los mercados mundiales: el café es una de las materias primas que más se encarece en el año 2025, en la lista de materias primas más negociadas que recoge la agencia Bloomberg, con un incremento de precio cercano al 21% en el ejercicio. De 33 materias primas, sólo el platino, la plata, el oro, el paladio y el aceite de soja han subido más en el año.Los datos no dejan lugar a dudas: el incremento de precios que se está viviendo en España no es único en nuestro país. El café está disparado, y cotiza ahora a 3,88 dólares la libra en el mercado estadounidense, en el caso de la variedad arábiga, de más calidad que la robusta, frente a una media histórica de 1,33 dólares, casi tres veces más caro de lo que ha sido habitual desde 1972, lo que explica los altos precios que se pagan en España. El pasado febrero el café llegó a alcanzar los 4,38 dólares por libra en el mercado mundial, un récord histórico que supera con creces los precios máximos que se han llegado a alcanzar en los picos de tensión de oferta en el pasado.
