¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Todos sabemos que las comidas caseras y equilibradas son las mejores para nosotros y que los alimentos procesados deberían limitarse a un capricho ocasional. Sin embargo, los expertos nos advierten de que los alimentos ultraprocesados suponen un peligro cada vez mayor para la salud. El término, acuñado en 2009 por un grupo de investigadores brasileños, se refiere a los alimentos que han sido más modificados industrialmente. Pero, ¿qué son exactamente y qué tienen de malo?